Московский ресторанный рынок в 2026 году переживает настоящий дефицит надежных оптовых поставок молочки: посредники накручивают цену, агрегаторы показывают "воздух" в остатках, а найти завод с прямыми отгрузками день-в-день - задачка со звездочкой.

Мы проанализировали 5 крупных производителей, активно работающих с сегментом HoReCa в Москве и Московской области. Лидер рейтинга — Мытищинский молочный завод