Осень в Санкт-Петербурге всегда приходит неожиданно: с сырым ветром, бесконечной моросью и пронизывающим холодом. В такую серость и сырость гулять по Невскому становится сомнительным удовольствием, и главный вопрос дня у жителей и гостей города — куда сходить в Питере, чтобы согреться, вкусно поесть и провести вечер в уютной атмосфере?

Пока Петербург затягивает тучами, в гастрономическом лаунж-баре PAR полностью пересобрали карту забивок и миксологию под сезон. Забудьте про банальные моно-вкусы и приторные фруктики. Шеф-сомелье PAR разработали 4 секретных авторских бленда с парфюмерной раскладкой нот.

Эти композиции греют лучше любого чая, раскрываются в процессе курения сложными нотами и погружают в тот самый осенний релакс. Разбираем классные рецепты, ради которых стоит зайти в PAR на Восстания или Гагарина.

1. Согревающий пряный чай (С легкой имбирной остринкой)

Идеальный выбор, чтобы моментально прийти в себя после прогулки по промозглой питерской улице. В основе этого бленда — плотная база красного чая со специями. При первой затяжке она даёт глубокий чайный аромат, а на выдохе плавно раскладывается на терпкие оттенки дикого цветочного мёда и оставляет приятное, чуть жгучее имбирно-ореховое послевкусие.

• Профиль вкуса: сладко-пряный, глубокий, с согревающим эффектом.
• Доминирующие ноты: красный пряный чай, цветочный натуральный мёд, грецкий орех и имбирь.
• Рекомендация по сочетанию: Паппарделле с телячьими щёчками или горячий Борщ с домашней лепёшкой.

2. Кинотеатр в бокале: Попкорн & Горячий шоколад

Концептуальный десертный микс для тех, кто ищет максимального уюта и тепла. Представьте: за окном шумит ливень, а вы сидите в мягком кресле в нашей VIP-комнате с дровяным камином и экраном, заказываете эту чашу и мгновенно проваливаетесь в атмосферу закрытого премиум-кинопоказа.

• Профиль вкуса: плотный, обволакивающий, сочно-десертный.
• Доминирующие ноты: хрустящее шоколадное печенье, солёный попкорн и бархатный кофейный тон, который идеально сбивает приторность.
• Рекомендация по сочетанию: Шоколадный фондан со сливочным мороженым или авторское пирожное «Картошка» с гелем из маракуйи

3. Тонизирующий травяной сбор (Осенняя перезагрузка)

Наша парфюмерная интерпретация горячего сибирского чая. Осенью организму не хватает некой свежести и бодрости, поэтому этот бленд создан специально для того, чтобы снять стресс после рабочей недели и зарядить энергией.

• Профиль вкуса: бодрящий, кисло-сладкий, с глубоким травяным финишем.
• Доминирующие ноты: дикая таёжная смородина, сочный кислый лимон, сбор алтайских горно-степных трав и едва уловимая мята.
• Рекомендация по сочетанию: Салат с тунцом и грейпфрутом или запечённая Форель с тремя текстурами цветной капусты.

4. Джиновый глинтвейн (С сандаловым аккордом)

Наконец, если вы ищете лучшие авторские кальяны в СПб с неповторимой подачей, этот микс — обязательный пункт программы. Мы взяли эстетику классического горячего вина и переложили её на язык высокой миксологии. Можжевеловые алкогольные ноты переплетаются с пряным чайным профилем, сочным цитрусом и благородным древесным сандалом.

• Профиль вкуса: терпкий, алкогольно-пряный, с богатым парфюмерным шлейфом.
• Доминирующие ноты: сухой джин, сочный розовый грейпфрут, специи для глинтвейна и тяжелый сандал.
• Рекомендация по сочетанию: сочный Стейк Тендерлойн на угольном гриле или Три авторские брускетты на хрустящей чиабатте.

Где попробовать секретные миксы в Санкт-Петербурге?

Лаунж-бар PAR — это не просто место с качественным дымом. Это полноценный гастрономический проект с авторской кухней, богатой барной картой и уникальным концептом парфюмерной миксологии.

Забегайте греться, знакомиться с новым осенним меню и забронировать лучшие столы:

📍 Центр: СПб, ул. Восстания, 40 (м. Площадь Восстания / Чернышевская) 

📍 Юг: СПб, пр. Юрия Гагарина, 75 (м. Московская / Звёздная)